7 ribeyes a 150 gr.1,5 kilo a 2 kilo zoete aardappelen
Frituurolie
5 groene chilipepers
1/2 ui
Koriander
Olie
Azijn
Zout en peper
Mix de groene chili´s, een handvol verse koriander, de halve ui, een eetlepel olie, een scheutje azijn en wat zout in een blender en klaar is kees! Deze saus hoort superpikant te zijn, dus je mag er serieus wat chili´s in doen.
Schil en snij de aardappelen in dikke lange stukken. Blancheer ze zeer kort. Frituur de zoete aardappelen en bestrooi rijkelijk met zout .
Grill de rib-eyes naar ieders smaak met een beetje zout en serveer samen met de gefrituurde zoete aardappelen en groene chilisaus.
0 comments:
Een reactie plaatsen